中国家电市场消费结构升级正在推动着厨房电器行业的高胜低汰，即高端品牌占据的市场份额快速提升，低端品牌生存空间进一步萎缩。
目前，整个厨电行业正在良性发展且有序竞争，虽然从市场地位排名到技术方向上存在分歧，百家争鸣，但整个行业高、中、低端格局明显，在高端厨电领域，方太是无可争议的领导者。
层次化竞争格局更加清晰
由房地产回暖带动的厨电市场需求正好在2013年上半年得到体现。权威调研机构中怡康数据显示，从2013上半年厨电市场情况来看，油烟机、燃气灶、热水器三类产品整体达到441亿元，较上年增长21.3%，高于全部家电的平均增幅。
根据中怡康的市场监测数据，2012年在高端油烟机领域，方太品牌市场占有率达到36.53%。在2004-2012年中国高端油烟机市场，方太的高端吸油烟机、高端燃气灶、高端消毒柜等厨电产品连续9年销售量和销售额遥遥领先。今年1-6月份，方太在这一高端油烟机市场上的份额占比扩大至41.04%，领先第二名近1.5倍。
资深产业经济观察家、家电行业分析师梁振鹏认为，今年以来厨电市场层次化竞争格局更加清晰：方太成为中国厨电行业唯一占据绝对主导地位的高端品牌，位列第一梯队；老板与西门子紧随其后处于第二梯队；而华帝、美的、帅康、海尔等第三梯队则成为中端市场的领跑者；众多中小企业依靠低价策略瓜分低端市场，形成第四梯队。
在高端厨电领域，方太已经取得了市场、技术、质量、服务方面的全方位优势。而以方太为代表的高端厨电品牌将会进一步拉大与中低端品牌的差距，以技术创新给整个高端厨电行业树立了全新标准，加快厨电市场的洗牌进程。
四大发展趋势促使厨电业迅速向高端化转型
梁振鹏认为，中国厨电行业凸显四大发展趋势。第一，高效节能化。在能源价格不断上涨的大环境中，省电、省气的厨电产品更受消费者青睐。第二，环保化。企业越来越多地采用对环境无害、可回收、可循环利用的原材料生产家电，并降低运转中的噪音和污染。例如，超静音设计、吸油烟效果出色、易清洗的油烟机能够捕获消费者芳心。第三，智能化。在家电行业泛IT化的大潮流中，可以智能化操控的厨电产品越来越畅销。第四，嵌入式一体化。随着房价高涨、居住空间越来越紧张，消费者对提升空间利用率、时尚简约的嵌入式一体化成套厨房电器和整体解决方案愈发喜好。
以上四大趋势使得厨电市场的高端品牌更受消费者青睐，同时让中低端市场的生存空间更加狭窄。所以，厨电企业必须快速提升技术创新能力，显著地提高家电产品的性能和品质，通过大力调整产品结构，满足消费市场升级的需要，以高端化转型挖掘新的市场增长点。
随着中国消费者经济收入的普遍提高，厨电行业可以把高端产品定价权、高端产品及服务标准交给消费者，在多元化市场上，一些有消费能力的高端消费者可以选择附加值高、服务好的高溢价产品。
面对高端化、专业化的发展趋势，厨电企业可以共谋行业大发展，实现中国人的高品质厨房梦，推动行业转型升级，催生一系列有使命、有作为、有可持续发展模式的跻身世界一流品牌的企业。